”Rädda maten lådor” införs som försök

§ 238
Redovisning av uppdrag – Införa försöksverksamhet
inom Falkenbergs gymnasieskola med försäljning av
överbliven lunchmat till elever och personal,
KS 2021/404
Beslut
Kommunstyrelsen föreslår kommunfullmäktige besluta
1. Godkänna servicenämndens utredning om förutsättningarna att införa ”Rädda maten-lådor”.

2. Uppdra åt servicenämnden att införa ”Rädda maten-lådor” på Falkenbergs gymnasieskola samt Tångaskolan som försöksverksamhet
med start i november 2021.

3. Försöksverksamheten ska utvärderas och redovisas för servicenämnden i maj 2022.

Beskrivning av ärendet
Kommunfullmäktige beslutade 2021-02-23 uppdra åt servicenämnden att
utreda möjligheten att införa försöksverksamhet med ”Rädda maten-lådor”
inom Falkenbergs gymnasieskola. ”Rädda maten-lådor” är ett erbjudande
för elever och personal att kunna ta med sig överbliven skollunch, vilket är
ett led i arbetet med att minska det ekonomiskt- och klimattärande
matsvinnet.
Servicenämnden har vid sitt sammanträde 2021-09-23 beslutat att godkänna
en utredning om införandet av försöksverksamhet med ”Rädda maten-
lådor”. Servicenämnden föreslår därför att kommunfullmäktige uppdrar åt
nämnden att införa försöksverksamhet på Falkenbergs gymnasieskola samt
Tångaskolan, i enlighet med utredningens slutsatser. Försöksverksamheten
föreslås starta i november 2021 och ska utvärderas i servicenämnden i maj
2022.
Motivering av beslut
Servicenämndens genomförda och godkända utredning om att införa ”Rädda
maten-lådor” redovisar att det inte föreligger hinder att starta upp en sådan
försöksverksamhet. Utredningen föreslår att försöksverksamheten bör gälla
under en sexmånadersperiod på Falkenbergs gymnasieskola och
Tångaskolan. Tångaskolan har ett mottagningskök där gymnasieskolans mat
tillagas. Tångaskolan har under en ombyggnation inte möjlighet att göra om
eller återanvända överbliven mat från serveringsbuffén eftersom utrustning
för detta saknas, varför serveringssvinnet bedöms öka.

Servicenämnden ska arbeta för ökad hållbarhet. En viktig del i det arbetet är
att minska matsvinnet. Konceptet med ”Rädda maten-lådor” kan vara ett led
i arbetet och det är absolut görbart i enlighet med vad Livsmedelsverket och
Konkurrensverket föreskriver.
Ekonomi
Intäkterna består i 30 kr per såld ”Rädda maten-låda”, vilket är ett
självkostnadspris. Vidare ekonomiska redovisningar får servicenämnden ta
del av i samband med utvärderingen i maj 2022.
Underlag för beslut
Beslutsförslag 2021-09-27
Servicenämnden 2021-09-23, § 65
Serviceförvaltningen, tjänsteskrivelse, 2021-09-01
Kommunfullmäktige 2021-02-23, § 35

Utdragsbestyrkande

2 (2)

16