Kost- och lokalservice får i uppdrag att införa en kliMATlåda vilket möjliggör försäljning av mat som inte ätits upp vid skollunchen.
Ärendet :
Flera kommuner i Dalarna, där Avesta var först ut, har under 2019 och 2020 infört möjligheten för anställda i kommunen att köpa mat som är kvar i serveringsdisken efter skollunchen. En indikator i Kommunstyrelsens nämndplan handlar om att minska matsvinnet och detta förslag kan vara ett led i att uppfylla målet.
Förslaget är att införa en kliMATlåda vilket ger en möjlighet till försäljning mat som inte ätits upp vid skollunchen. Införandet av klimatlådan kan vara ett led i att uppfylla målet om minskat matsvinn som är en indikator i Kommunstyrelsens nämndplan gällande samordning för ekologisk, närodlad och klimatsmart mat.
Ur perspektivet säkerhet, lokaltillgång och arbetsmiljö rekommenderas att försäljningen sker till personal och/eller elever som normalt vistas i lokalen. Skolköket kan på detta sätt minska mängden serveringssvinn. En viktig parameter i detta utvecklingsarbete är att köket inte ska överproducera mat för att sälja matlådor.
Kommunstyrelsens beslut är enligt förslag från arbetsutskottet.
Full källtext :
Beslut
Kost- och lokalservice får i uppdrag att införa en kliMATlåda vilket möjliggör försäljning av mat som inte ätits
upp vid skollunchen.
Ärendet
Flera kommuner i Dalarna, där Avesta var först ut, har under 2019 och 2020 infört möjligheten för anställda i
kommunen att köpa mat som är kvar i serveringsdisken efter skollunchen. En indikator i Kommunstyrelsens
nämndplan handlar om att minska matsvinnet och detta förslag kan vara ett led i att uppfylla målet.
Förslaget är att införa en kliMATlåda vilket ger en möjlighet till försäljning mat som inte ätits upp vid
skollunchen. Införandet av klimatlådan kan vara ett led i att uppfylla målet om minskat matsvinn som är en
indikator i Kommunstyrelsens nämndplan gällande samordning för ekologisk, närodlad och klimatsmart mat.
Ur perspektivet säkerhet, lokaltillgång och arbetsmiljö rekommenderas att försäljningen sker till personal
och/eller elever som normalt vistas i lokalen. Skolköket kan på detta sätt minska mängden serveringssvinn.
En viktig parameter i detta utvecklingsarbete är att köket inte ska överproducera mat för att sälja matlådor.
Kommunstyrelsens beslut är enligt förslag från arbetsutskottet.
Beslutsunderlag
– Protokollsutdrag kommunstyrelsens arbetsutskott 2021-02-23 § 34
– Tjänsteskrivelse kost- och lokalservice, 2021-01-26
– Försäljning av mat från kommunala kök
– Rutiner för kök vid försäljning av klimatlåda
Förslag till beslut på sammanträdet
Jan Bohman (S) föreslår bifall till arbetsutskottets förslag med instämmande av Rikard Rudolfsson (V).
Skickas till
Handläggare
5
Lämna ett svar